01保持清洁。拿食品前要洗手，准备食品期间要经常洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入。

02生熟分开。生的肉、禽和海产品要与其它食物分开。处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板，使用容器储存食物以避免生熟食物互相接触。

03做熟。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。汤、煲等食物要煮开以确保中心温度达70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计。熟食再次加热要彻底。

04保持食物的安全温度。熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃）。即使在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。

05使用安全或进行处理的水。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶，水果和蔬菜要洗干净。不吃超过保质期的食物。 

愿大家都从我做起，讲究卫生、养好习惯，把好“病从口入”这一关！