——记梅园中学家委会检查学校食堂工作

作者：张秀玲

学生午餐的安全与营养，一直以来都是梅园中学非常重视并努力做好的工作，为增进家长对学校食堂工作和学生餐饮情况的了解，切实发挥学校家委会监管作用，真正让家长成为学校管理工作的参与者、监督者和建议者，学校注重每月邀请家委会代表走进食堂，对食堂工作定期开展实地检查。

2月28日早晨，家委会主任赵爸爸和家委会代表陈妈妈，在政教主任和食堂管理员陪同下，对学校食堂的操作间、仓储、后厨、消毒、备餐等功能区域进行了详细的检查，并对学生餐品加工时限等进行一一了解。

随后，校家委会两位家长代表在调配料及粮油存储间仔细检查了各类物品的生产日期、有效期，并详询了供应、采购等情况，明晰了所有工序、流程均有专人负责、源头可查。

在食堂管理员引导下，两位家长还对食堂的营业证照、工作人员健康证件、进货台账记录、并仔细查看了学校的明厨亮灶监管电子系统。干净的卫生环境、规范的烹饪操作、有效的保温措施、全方位的监控管理等都给家长们留下了深刻的印象。

两位家委会代表在充分实地检查、走访后，切身感受到了梅园中学每一位教职员工为了学生的身体健康所做的努力，看到了学校在校园饮食安全卫生方面所做的点点滴滴，处处体现出谨慎和仔细。家委会主任对学校食堂各项工作给予了高度肯定和充分赞扬。同时，也希望学校能继续保持严格的管理和高效的卫生安全，让梅园的学生们始终吃得安全、吃得健康、吃得营养。

此次家委会检查食堂工作，进一步增强了学校食品安全工作的透明度，学校会坚持做好对食堂管理的高标准、严要求，规范管理流程。也将会继续发挥好家委会监管作用，家校携手，共同促进孩子全面健康成长！

家长感言：

陈峥妈妈：今日，很荣幸能到校参观校园食堂，在老师和食堂经理的陪同介绍下，我了解了校园食堂的工作流程。学校秉承确保学生生命安全，保证饮食卫生质量的初心，认真落实饮食卫生安全条例并制订了一系列安全计划，严格进货渠道，物品进库验收，操作程序规范，食品存放归类、生产日期新鲜。校园有监控录像，透明化全员监督，责任到人，检查到位，记载详实，学校食堂的工作井然有序。学校食堂卫生消毒工作细致到位，注重对盘子餐具进行蒸汽和紫外线消毒。感谢校方为学生考虑周全，预祝我们的校园食堂越办越好！

八3赵敬仪爸爸：第一次参观孩子学校的食堂，我心里充满了好奇。穿好白大褂，带上头套，我们才被允许进入“食堂重地”，学校对食品安全的重视可见一斑。见到主厨师傅聚精会神工作的那一幕，我实在是被震惊到了：他竟然正在用专业工具给“麻婆豆腐”测温度！听了师傅的解释我才明白，原来啊，这道菜只有温度和火候都合适，才能口味色泽俱佳！细节做到这个水平，难怪这“麻婆豆腐”如此香气四溢！在参观过程我发现，食堂所有的食材都可以“回溯”查询其进货时间和经手人，所有餐具都经过严格的高温和紫外线消毒，各种物品食材摆放整齐，餐食荤素搭配品种多样，用餐环境干净整洁，我要为学校的精细化管理点一个大大的赞！学校健康而均衡的饮食事关孩子的营养和健康，自己的孩子能在这样的“放心食堂”学习和生活，作为家长我感到一百个放心！

摄影：张莉